La commune de Saint Didier au Mont d’Or située au nord de Lyon, appartenant à la Métropole de Lyon, est une ville de 7.305 habitants accessible par le réseau TCL (Bus 22, 23 et 84 par la gare de Vaise en 15min). Au cœur des Monts d’Or la commune entretient son caractère de ville à la campagne dans un écrin vert aux portes de Lyon 9e.
Le service municipal de restauration scolaire dirigé par le Responsable des affaires scolaires comporte 2 restaurants scolaires Saint Fortunat et le Bourg, qui produisent 400 repas par jour sur site, à destination des enfants de 3 à 10 ans, en favorisant l’utilisation des produits issus de l’agriculture biologique et des filières de production courtes.
L’apprenti est accueilli au sein de l’équipe du restaurant scolaire du Bourg, sous l’encadrement de la responsable de cuisine.
MISSIONS
- Réaliser des prestations culinaires inspirées de la cuisine traditionnelle
- Développer et apporter votre créativité et vos idées
- Participer à l’élaboration des menus
- Appréhender la démarche d’introduction des produits locaux au restaurant scolaire
- Assurer l’approvisionnement des denrées et la gestion du stock
- Respecter et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
PROFIL :
- Vous aimez travailler en équipe
- Vous êtes de nature avenante
- Vous avez envie d’apprendre et de participer
- Vous êtes consciencieux, appliqué et sérieux.
- Vous souhaitez découvrir la cuisine sur site, de proximité en restauration collective
- Vous souhaitez approfondir les techniques de cuisine collective
- Vous avez envie d’acquérir des connaissances sur les règles en matière d’hygiènes en cuisine (HACCP)
ALORS REJOIGNEZ NOUS :
– CDD apprentissage en alternance pour la préparation d’un CAP Cuisine sur 1 an, ou 2 ans à pourvoir à compter du 1er septembre 2023
– Avantage en nature, repas
– Participation aux frais de transport en commun (50%)
– Tenues de travail fournies et entretenues par la collectivité
Adresser votre lettre de candidature et/ou votre CV à Madame le Maire – 34 avenue de la République BP 59 – 69370 SAINT DIDIER AU MONT D’OR ou par mail recrutement@stdidier.com
